We become better
Icon
Try new design that become cleaner and betterand was also adapted for mobile devices
Check new design
Time left till the closing of the delivery window Рус Укр Eng
Home Recipes › Кулич (рецепт для хлебопечки)
Кулич (рецепт для хлебопечки)

Кулич (рецепт для хлебопечки)

Издревле кулич считали очень важным атрибутом Пасхи, потому что делали его раз в год на Воскрешение. Кулич обязательно нужно было освятить в церкви, и только потом его можно было есть. У каждой хозяйки были свои секретные методики и ингридиенты, который передавались от матери к дочери, из поколения к поколению. Поэтому это блюдо так и ценилось. Кулич считался удачным, если он получался воздушным, мягким и обязательно высоким. Правильный кулич обычно сохраняет свою мягкость и воздушность в течение длительного времени. Благодаря сегодняшним технологиям выпекать куличи (да и другие хлебобулочные изделия) стало намного проще. К примеру, кулич приготовленный в хлебопечке - это экономия вашего драгоценного времени. Ведь пока делается одно дело, вы можете заняться другим. Да и на вкус кулич из хлебопечки получается ничуть не хуже, чем тот, которые выпекали в печи наши прабабушки.

servings 8
cooking time 20 min

  1. 1. Изюм — 120 г.
  2. 2. Апельсиновый сок — 15 г.
  3. 3. Миндаль — 120 г.
  4. 4. Мука — 540 г.
  5. 5. Сахар — 75 г.
  6. 6. Соль — 5 г.
  7. 7. Масло сливочное — 60 г.
  8. 8. Молоко — 200 г.
  9. 9. Дрожжи сухие — 15 г.
  10. 10. Цедра апельсина — 15 г.
  11. 11. Ванилин — 3 г.
  12. 12. Сахарная пудра — 100 г.
  13. 13. Посыпка хлебопекарская (пакетик) — 1 шт.

Stages of cooking

  1. Вначале нужно изюм залить апельсиновым соком и оставить на полчаса. Пока настаивается изюм, достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно размягчилось. По желанию можно бланшировать (быстро обварить или ошпарить) миндаль.

  2. Залить миндаль кипятком и оставить на две минуты, затем слить воду и снова залить кипятком на 2 минуты. Очистить и подсушить на сковороде. Порубить.

  3. В чаше хлебопечки соединить муку (предварительно ее нужно просеять), сахар, соль, размягченное сливочное масло, дрожжи, тертую цедру одного апельсина, ванилин и молоко (180 г.). Включить основную программу для выпечки обычного белого хлеба.

  4. Изюм обсушить салфетками и добавить к тесту вместе с орехами после звукового сигнала . На этом миссия человека почти закончена, все остальное сделает хлебопечка. Готовый кулич полностью остудить на решетке. Для глазури смешать сахарную пудру с 1-1,5 столовой ложкой молока. Распределить по куполу кулича, украсить кондитерской посыпкой.