Копченая рыба

Один из самых популярных способов консервирования соленой рыбы – обработка дымом. Это позволяет увеличить ее срок годности, улучшить вкусовые качества. В результате копченая рыба приобретает пикантный вид и очень аппетитный аромат. Таким образом обрабатываются только определенные виды. В частности, на прилавках можно найти белую и красную копченую рыбу.

Копченая рыба в широком ассортименте интернет-магазина

Копчености – один из самых популярных деликатесов в Украине. Они производятся посредством длительной обработки и на разных этапах проходят очищение, посол, сушку, а также непосредственно дымление.

Есть несколько способов добавления дыма к продукту:

• Горячее. Обрабатывается при температуре от 80 до 170 градусов. При этом более 30% жира удаляется из тушек. Рыба горячего копчения считается менее калорийной и жирной, чем прочие.
• Холодное. Рыба холодного копчения готовится при температуре до 40 градусов. Этот способ обработки делает продукт жирным и сочным.
• Полугорячее. В среднем температура копчения достигает около 50-80 градусов Цельсия. При этом в продукте сохраняется максимум полезных веществ.

В любом из перечисленных процессов может применяться бездымовое, дымовое или смешанное копчение. Каждый из вариантов позволяет придать филе особый вкус, аромат, консистенцию. Внешняя оболочка уплотняется, а мясо становится более мягким и делится на кусочки при легком нажатии.

Некоторые украинские производители применяют для приготовления копченостей жидкий дым. Он окрашивает тушку в желто-коричневый цвет и придает глубокий дымный аромат. Для копчения подходят: скумбрия, сельдь, салака, лосось, семга, форель, горбуша и другие. Продукцию можно подавать на стол целиком или в виде порций.

Купить копчености по выгодной цене можно в интернет-магазине Novus. Покупатели из Киева могут воспользоваться услугой доставки на дом.

Заказать копченую рыбу с доставкой по доступной стоимости

Качественный продукт «с дымком», представленный в продаже, не может стоить дешево. Самые популярные изделия в ассортименте и их стоимость за кг в интернет-магазине Новус:

• скумбрия х/к – 144 грн;
• семга х/к – 184 гривен;
• лосось г/к – 104 грн;
• мойва х/к – 159 гривен;
• форель г/к – 199 гривен;
• морской окунь г/к – 220 грн;
• дорада г/к – 250 гривен;
• сельдь г/к – 65 грн;
• горбуша г/к – 199 гривен.

Филе любого из представленных выше видов подойдет в качестве ингредиента для салата, холодных закусок, закусочных рулетов и тортов к праздничному столу. Заказывать любимые деликатесы, в том числе копченую рыбку, выгоднее всего в режиме онлайн. Здесь можно сделать все необходимые покупки дистанционно и получить товары с доставкой домой.