Время до закрытия ближайшего окна доставки Рус Укр Eng
Главная Рецепты › Миндальная орчата
Миндальная орчата

Миндальная орчата

Этот популярный в Испании и странах Латинской Америки охлаждающий безалкогольный напиток взбодрит Вас в летнюю жару. Орчата (или оршата) – лакомство в основном сезонное, однако в солнечной жгучей Испании ее пьют круглый год. Этот белый сладковатый коктейль настолько полюбился местными жителями, что орчату начали продавать в специализированных кафе – орчатериях. К нему подают фортон – традиционную испанскую булочку вытянутой формы, которую, прежде чем надкусить, нужно обмакнуть в бокал с орчатой. Обязательным компонентом этого валенсийского угощения традиционно являются клубни чуфы – земляного ореха. Окунитесь и Вы в испанский колорит и приготовьте миндальную орчату в домашних условиях.

Количество порций: 6
Время приготовления: 20 мин.

  1. 1. Рис — 6 ст. л.
  2. 2. Миндаль бланшированный — 170 г
  3. 3. Молоко сгущённое — 250 г
  4. 4. Вода — 1375 мл
  5. 5. Корица в палочках — 1 шт.

Этапы приготовления

  1. В чашу среднего размера положите рис, миндаль, палочку корицы и залейте все это 625 мл воды. Перемешайте, плотно закройте и дайте настояться в течение 8 часов.

  2. Содержимое миски взбейте блендером 3-4 минуты. Крупинки должны быть очень мелкими. Если не достигли желаемого результата, то взбейте еще в течение 2-х минут. Добавьте 500 мл воды и продолжайте взбивать еще минуту.

  3. Возьмите сито, положите на него марлю в 2 слоя и процедите полученную смесь, размешивая ложкой. Оставшуюся гущу в марле отожмите. Процедите полученную жидкость еще раз, чтобы удалить попавшие туда крупинки.

  4. К миндально-рисовой смеси добавьте 250 мл воды и 1 чашку сгущенного молока. Все тщательно перемешайте и поставьте охлаждаться.

  5. Разлейте в стаканы и добавьте лед.