Запеченое авокадо с томатами под яичным соусом

Name: Запеченое авокадо с томатами под яичным соусом
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Авокадо — 3 шт.; Масло оливковое — 1 ст. л.; Помидоры — 2 шт.; Сыр "Пармезан" — 50 г.; Яйца — 2 шт.; Вино белое сухое — 6 ст. л.; Масло сливочное — 4 ст. л.; Сок лимонный — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.

Если вы сегодня хотите удивить своих близких или гостей чем-то изысканным и необычным. Тогда вам обязательно стоит обратить внимание на рецепт данного блюда. И поэтому сегодня ми вам представляем прекрасный рецепт приготовления такого изысканного блюда как запеченое авокадо с томатами под яичным соусом. Такой деликатес получится не только вкусным, но и невероятно полезным. К тому же такое изысканное блюдо не очень долго готовится. Вкус блюда получается отменным. А его запах просто сбывает с ног. Такому блюду будут рады все. Порадуйте сегодня своих самых родных и близких и приготовьте им запеченое авокадо с томатами под яичным соусом.

Ингредиенты

Авокадо - 3 шт.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Помидоры - 2 шт.
Сыр "Пармезан" - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Вино белое сухое - 6 ст. л.
Масло сливочное - 4 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.

Этапы приготовления

01
Авокадо разрезать пополам. Удалить косточку. Смазать поверхность оливковым маслом. Поместить в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.
02
Достать из духовки, остудить. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть нарезать кубиками.
03
Для соуса взбить желтки с белым вином. Поставить на водяную баню и взбивать до легкого загустения. Снять с огня и продолжать перемешивать, вливая понемногу теплое топленое масло. Добавить лимонный сок и соль.
04
Ложкой выложить мякоть из авокадо в форму для запекания. Сверху выложить нарезанные томаты, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и поставить под хорошо разогретый гриль до образования золотистой корочки.