Говядина, запеченная в рукаве, с грибным соусом
Для приготовления этого роскошного блюда за основу берем говядину. Так как в данном блюде говядина берется за основу, то к ее выбору нужно подходить особенно серьезно. Именно свежая, доброкачественная говядина является ценнейшим, полезным пищевым продуктом. А такой недостаток, как недоброкачественная и несвежая говядина не сможет устранить никакая, даже самая опытная хозяйка. Приготовление аппетитного блюда под названием "говядина запеченная в рукаве, с грибным соусом" - лучшее доказательство опыта хозяйки. К данному блюду подойдет овощной гарнир, а также гарнир из картофеля, круп, макаронных изделий.
Ингредиенты
- Говядина - 1 кг.
- Растительное масло - 50 мл.
- Горчица - 3 ч. л.
- Сушеные травы - 2 ч. л.
- Сок лимона - 30 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Грибы (замороженные) - 300 г.
- Сливки - 50 мл.
- Лук - 150 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Сушеные грибы - 20 г.
Этапы приготовления
- 01
Для маринада нужно растолочь перец. Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец. Посолить и полученной смесью смазать говядину.
- 02
Запекать говядину в рукаве или в фольге при температуре 180°С в течение 1,5 часа.
- 03
В это время для соуса немного растолочь сушеные грибы. Лук и замороженные грибы (какие вам больше нравятся) мелко нарезать. Обжарить лук до прозрачности. Добавить замороженные грибы, посолить и поперчить, перемешать и жарить 7 минут. Добавить сушеные грибы и около 150 мл. воды. Жарить, помешивая около 35 минут. Добавить сливки и перемешать.
- 04
Добавить муку и хорошо перемешать. Довести до кипения и сразу убрать с огня. При подаче нарезать мясо и полить соусом.