Булочки из дрожжевого слоеного теста с грушей и грецкими орехами
Хотите приготовить ароматные булочки с фруктовой начинкой без длительной возни с тестом? Это возможно. Шеф-повар Илья Семин предлагает сделать эту хрустящую домашнюю выпечку из готового слоеного дрожжевого теста. Это очень просто и быстро. И вообще, если такое тесто на всякий случай хранится в вашей морозилке, то вам не страшен ни неожиданный приход гостей, ни вопросы о том, что бы такого вкусного приготовить к чаю.
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое - 1упаковка
- Желтки яичные - 4шт
- Сахар - 350г
- Груши (Конкорд, Боск либо Анжу) - 500г
- Лимон - 1шт
- Ванильный экстракт - по вкусу
- Кардамон - 3г
- Бадьян - 1г
- Сливки для смазывания - 100мл
- Грецкие орехи для присыпки - 200г
Этапы приготовления
- 01
Заранее разморозьте тесто.
- 02
Приготовьте джем: кусочки груш засыпьте сахаром и добавьте цедру лимона, выложите смесь в сотейник и закипятите, сбавьте огонь, добавьте пряности и варите 30 мин. В конце влейте сок лимона.
- 03
На квадратики из теста выложите остывший джем, заверните. Сверху тесто смажьте желтками, взбитыми со сливками.
- 04
Выпекайте булочки 15 минут, температура не должна быть слишком высокой. Готовый десерт посыпьте подсушенным измельченным грецким орехом.