Чешский пивной суп
Чем славится Чехия? Ну конечно же качественным пивом. Всем любителям этого популярного напитка предлагаем приготовить традиционное первое блюдо чешской кухни – пивной суп. Оказывается, пиво можно не только пить, но и есть. Как Вы уже, наверное, поняли, пиво используется в качестве жидкой основы супа наравне с бульоном. Интересное сочетание вкусов и удивительная рецептура. Такой супчик очень питательный, сытный и, как ни странно, полезный, ведь недаром чешские врачи прописывали больным обязательно включить в свой рацион именно пивной суп. И напоследок маленький секрет: проварите суп более получаса, и пивная горечь исчезнет, а алкоголь улетучится.
Ингредиенты
- Светлое пиво - 400 мл.
- Говяжий бульон - 400 мл.
- Сметана - 200 мл.
- Яичный желток - 4 шт.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Хлебные сухарики - 100 г.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Налить в кастрюлю говяжий бульон и пиво. Поставить ее на огонь и довести до кипения.
- 02
Яичные желтки отделить от белков. Смешать в однородную массу сметану, сливочное масло и яичные желтки. После чего добавить эту смесь в кастрюлю с бульоном и пивом.
- 03
Петрушку промыть и мелко порезать.
- 04
Когда суп закипит, посолить и поперчить по вкусу.
- 05
Подавать суп, залив им сухарики в тарелке и украсив петрушкой.