Яблочные блины с лимонной цедрой
Традиционно блины готовят на Масленицу - праздник, связанный с проводами зимы. Но это не значит, что хозяйки не готовят блины в течение года. У каждой опытной хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления блинов. Предложенный вариант, без сомнения, возьмут на заметку те хозяйки, которые хотят внести разнообразие в это привычное, как кажется многим, блюдо. Особенность этих блинов в добавлении в тесто яблочного пюре. Очень интересный прием, не правда ли? И обратите внимание еще на одну деталь: в блинное тесто добавляют лимонную цедру и корицу. К столу яблочные блины подают горячими с вареньем, джемом или мёдом.
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Мука пшеничная - 200 г.
- Сахар - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Цедра лимонная - 0,25 ч. л.
- Корица молотая - 0,25 ч. л.
- Ваниль - 0,25 ч. л.
- Масло растительное - по вкусу
- Яблоки - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Просеять муку в миску, добавить соль и разрыхлитель. Добавить сахар, цедру, корицу с ванилью. Перемешать.
- 02
Яблоки промыть, очистить от семян, нарезать на куски, положить в блендер, измельчить в пюре. Добавить яблочное пюре в тесто. Перемешать.
- 03
Белки отделить от желтков. Перелить желтки в миску, добавить к ним растопленное сливочное масло. Отдельно взбить белки. После чего смешать желтковую и белковую смеси и добавить в тесто.
- 04
Разогреть сковороду, налить растительное масло, обжарить блины до румяной корочки.