Йогурт в мультиварке
Йогурт можно без особых сложностей приготовить самостоятельно в домашних условиях. Раньше для этого требовалось проделывать огромную работу, но сегодня с появлением современной техники ситуация существенно упростилась. Очень удобно готовить йогурты в мультиварке. Мультиварка – устройство многофункциональное. В этом приборе можно приготовить практически все и йогурты в том числе. Нужно лишь знать правильные пропорции ингредиентов и технику приготовления. Для всех, кто мечтает научиться готовить натуральные йогурты и перестать покупать магазинные, содержащие во много раз меньше полезных веществ, мультиварка и наш рецепт приготовления йогурта станет отличным помощником в этом начинании.
Ингредиенты
- Молоко пастеризованное - 1000 мл.
- Йогурт без добавок - 125 г.
Этапы приготовления
- 01
Молоко прокипятить и остудить до температуры 40°С.
- 02
Затем тщательно вымыть мультиварочную кастрюлю, обдать кипятком.
- 03
Далее процедить молоко через сито в кастрюльку.
- 04
Вылить «закваску» и очень тщательно перемешать чистой силиконовой ложкой (лопаткой).
- 05
Поместить кастрюлю в мультиварку, закрыть крышкой, выбрать режим «йогурт» и поставить на 6,5-7 часов. Если нет режима "йогурт", включить режим "подогрев" на 15 минут, отключить (кастрюльку не вынимать). Через час еще раз включить «подогрев» на 15 минут, отключить (достать кастрюльку через час).
- 06
После сигнала вынуть кастрюльку, оставить ее на столе до полного остывания, ничем не прикрывая.
- 07
Далее йогурт можно разлить по баночкам (предварительно вымытые и высушенные) и переместить в холодильник на 5-6 часов. Можно отложить в чистую прокипяченную емкость с крышечкой 3 ст. л. готового продукта и хранить в холодильнике в качестве закваски.
- 08
В готовый свежий йогурт добавить по вкусу варенье, фрукты, любые наполнители. Кроме добавления в творог, фруктовые и овощные салаты, домашний йогурт можно использовать при выпечке домашних тортов, пирогов.