Огуречный салат с фетой и красным луком
Хрустящие огурчики, красный лук и фета, все вместе создают простой освежающий салат. Входящий в состав сыр фета придает салату прекрасные вкусовые качества. Фета – это сыр, который делают из смеси овечьего и козьего молока. Польза этого мягкого сыра обуславливается присутствием целого спектра витаминов (А, группа В и Д) и минералов (калий, фосфор и магний). Кроме того, фета является бездонным источником легкоусвояемого кальция. Из этого сыра делают салаты с морепродуктами, аппетитные овощные салаты, пекут пироги, добавляют в горячие салаты и крошат в мясные блюда с пряностями. Но из-за высокой калорийности его не рекомендуют для диетического питания.
Ингредиенты
- Огурцы - 400 г.
- Сыр фета - 150 г.
- Лук красный - 2 шт.
- Укроп - 2 ст. л.
- Мята (листья) - 10 шт.
- Сок лимонный - 6 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло оливковое - 3 ст. л.
Этапы приготовления
- 01
Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, вытащить семена. Нарезать мякоть на маленькие кубики.
- 02
В миске смешать нарезанные огурцы и раскрошенный сыр фета.
- 03
Красный лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить в миску к сыру и огурцам.
- 04
Измельчить укроп и мяту, добавить в миску. Все ингредиенты тщательно перемешать.
- 05
В отдельной миске смешать масло, сок, а также специи - соль, сахар и перец.
- 06
Полученной смесью заправить салат.