Салат из краснокочанной капусты с яблоками и орехами
Вкусный, легкий и освежающий салат. Краснокочанная капуста богата витаминами, а в сочетании с яблоком и орехами получается сытное и полезное блюдо. Краснокочанная капуста более полезна, чем белокочанная. В ней гораздо больше витамина С, легкоусвояемого белка, полезных сахаров, крахмала, больше минеральных микроэлементов: кальция, натрия, железа, калия. Фиолетовые листья краснокочанной капусты немного жестковаты, чтобы их смягчить, капусту нарезают, чуть присыпать солью и жмут руками. Такой салат можно подавать к вареной курице или нежирной свинине.
Ингредиенты
- Краснокочанная капуста - 300 г.
- Репчатый лук - 50 г.
- Грецкие орехи - 50 г.
- Яблоки - 100 г.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Горчица - 1 ст. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Капусту тонко нашинковать и посолить, лук нарезать тонкими полукольцами, очищенные яблоки - соломкой. Орехи и петрушку мелко порубить.
- 02
Капусту, лук, яблоки и орехи смешать.
- 03
Для соуса горчицу растереть с маслом, добавить петрушку.
- 04
Добавить соль, сахар, перец и заправить салат. Все тщательно перемешать.