Африканский суп с кунжутом и специями
Еще совсем недавно африканская кухня была нам практически неизвестна, и представления о ней основывались лишь на рассказах людей, побывавших в Африке. Как выяснилось, кулинарный диапазон блюд африканской кухни довольно широк. Суп с кунжутом и специями - блюдо африканской кухни. Суп, конечно, понравится вегетарианцам, но не только. Этот пряный супчик оставляет приятное послевкусие. Простой в приготовлении, он не отнимет у Вас много времени, но внесет разнообразие в Ваш рацион. При подаче можно посыпать блюдо небольшим количеством кайенского перца.
Ингредиенты
- Кориандр (семена) - 1 ч. л.
- Тмин (семена) - 1 ч. л.
- Кардамон (семена) - 1 ч. л.
- Кунжутные семечки - 100 г.
- Помидоры - 6 шт.
- Стебель сельдерея - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Корень имбиря - 1 шт.
- Чеснок - 2 шт.
- Перец кайенский - 0,5 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Кукуруза консервированная - 100 г.
- Масло кунжутное - 1 ст. л.
Этапы приготовления
- 01
Используя кофемолку измельчить смесь кардамона, тмина, кориандра и кунжута.
- 02
В чашу блендера положить семена специй, нарезанные помидоры, сельдерей, лук, чеснок, лук, имбирь, кайенский перец и куркуму. Влить масло. Взбить.
- 03
При подаче разлить в тарелки смесь из блендера, в центр насыпать немного кукурузы.