Курица по-китайски с овощами
Вполне возможно, что этот рецепт весьма условно напоминает настоящую "Курицу по-китайски с овощами", но этот вариант приготовления курицы с овощами вполне заслуженно пополнит Вашу коллекцию рецептов. В рецепте соблюдены такие правила китайской кухни, как очень быстрая тепловая обработка продуктов и компоновка ингредиентов блюда по вкусу, запаху и цвету. Для заправки практически всех блюд в китайской кухне используется соевый соус. В предложенном рецепте в соевом соусе растворяют сахар. Результат приготовления - полезное, вкусное, аппетитное блюдо.
Ингредиенты
- Куриная грудка - 350 г.
- Перец болгарский красный - 100 г.
- Перец болгарский зеленый - 200 г.
- Лук репчатый - 100 г.
- Морковь - 150 г.
- Соевый соус - 5 ст. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
Этапы приготовления
- 01
Куриную грудку вымыть, дать воде стечь, порезать на брусочки.
- 02
Лук очистить, нарезать на брусочки по направлению волокон.
- 03
Перец болгарский помыть, нарезать соломкой.
- 04
Морковь вымыть, очистить, нашинковать не тонкими кольцами.
- 05
Разогреть сковороду, вылить в нее оливковое масло. После того, как масло нагреется, бросить в него кусочки куриной грудки. Обжаривать при непрерывном помешивании 2–3 минуты, пока мясо не станет белым и местами не зарумянится.
- 06
В сковороду последовательно, с интервалом в 2–3 минуты, при непрерывном помешивании, добавить сначала морковь, затем лук, следом болгарский перец. Обжаривать 3–4 минуты на умеренном огне, не позволяя содержимому сковородки тушиться.
- 07
Соединить в чашке соевый соус с сахаром до полного растворения последнего.
- 08
Вылить сладкий соевый соус в сковороду, обжарив содержимое в течение 2–3 минут.