Лагман по-домашнему
Лагман - традиционное первое блюдо среднеазиатской кухни из специальной лагманной лапши, говядины, овощей и пряностей. Вкусный питательный суп нашел своих сторонников и в нашей стране, благодаря сочетанию пряностей, которые не только придают блюду незабываемый душистый аромат, но приносят неоценимую пользу нашему организму. Лук и чеснок известны бактерицидными, противовирусными и антиоксидантными свойствами. Укроп содержит соли кальция, калия, магния, фосфора, железа, эфирные масла. Кинза применяется для успокоения боли, сердцебиения и повышения аппетита. А вот сельдерей помимо того, что содержит витамины А, К, Е, тиамин и рибофламин, аминокислоты и эфирные масла, является мощным афродизиаком для мужчин. Женщины - возьмите на заметку!
Ингредиенты
- Говядина - 600 г.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Сладкий зеленый перец - 2 шт.
- Сельдерей (стебель) - 3 шт.
- Китайская капуста - 7 листов
- Лапша для лагмана - 400 г.
- Растительное масло - 80 мл.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кинза - по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Отварить лапшу для лагмана как указано на упаковке.
- 02
Лук порезать полукольцами. Стебли сельдерея порезать брусочками.
- 03
Сладкий перец и морковь порезать кубиками.
- 04
Кинзу и укроп промыть и мелко порубить.
- 05
Измельчить листы китайской капусты.
- 06
Чеснок мелко нарезать.
- 07
Говядину нарезать средними кубиками поперек волокон.
- 08
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо и жарить до румяной корочки.
- 09
Добавить к мясу морковь и тушить еще 3 минуты.
- 10
Добавить остальные овощи, перемешать и тушить на протяжении 8 минут.
- 11
Выложить зелень, чеснок и долить горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на среднем огне 10 минут.
- 12
Выложить в тарелку горячую лапшу, сверху выложить соус и посыпать измельченной зеленью.