Пахлава с медовым сиропом
Восточные сладости известны и любимы во всем мире, а медовая пахлава - одна из самых популярных восточных сладостей. Пахлава - медовое лакомство с ореховым привкусом. Родина этого кондитерского изделия - Османская империя. Историки утверждают, что первая пахлава была приготовлена для турецкого султана в далеком XV веке. Составляющие предложенного рецепта - тонкое слоеное тесто, ореховая начинка, медовый сироп. Для упрощения процесса приготовления пахлавы можно использовать слоеное тесто, которое продают в магазине. Для начинки используются грецкие орехи и миндаль. После того, как сладкий, ароматный и очень полезный медовый сироп пропитает пахлаву, она готова.
Ингредиенты
- Орехи грецкие - 200 г.
- Миндаль - 120 г.
- Корица молотая - по вкусу
- Орех мускатный молотый - по вкусу
- Пудра сахарная - 200 г.
- Тесто слоеное - 360 г.
- Масло сливочное - 160 г.
- Лимоны - 1 шт.
- Мед - 200 г.
Этапы приготовления
- 01
Разогреть сковороду, обжарить орехи до румянца, измельчить с помощью скалки, добавить специи, половину сахарной пудры, тщательно перемешать.
- 02
Разложить тесто на столе, разрезать на несколько прямоугольных листов. Застелить противень для выпекания пищевой бумагой и смазать ее маслом.
- 03
Растопить сливочное масло. Выложить несколько листов теста смазывая каждый топленым маслом на противень. Сверху выложить обжаренные орехи. Сверху выложить вторую половину листов, смазывая каждый топленым маслом.
- 04
Разрезать на небольшие квадраты, поставить в духовку на 30-35 минут, выпекать при температуре 180ºС. В случае, если тесто станет быстро темнеть, накрыть сверху противень фольгой.
- 05
Смешать в миске мед, вторую половину сахарной пудры, сок лимона, налить 100 мл воды, поставить смесь на огонь. Нагревать, пока мед не растворится. Варить на маленьком огне в течение 3-4 минут.
- 06
Достать готовую пахлаву из духовки, залить сверху приготовленным сиропом, дать 1-2 часа пропитаться пахлаве.