Тушеная баранина с тыквой
Одними из главных блюд на армянском столе всегда были мясные. Тушеная баранина с тыквой или пастынер - традиционное блюдо армянской национальной кухни. Основным мясным продуктом в армянской кухне является баранина. Говядину и свинину используют реже. Приготовить пастынер совсем несложно. Нарезанную баранину сначала обжаривают, а потом тушат в духовке с предварительно обжаренными до золотистой корочки овощами: тыквой и репчатым луком, а также помидорами. Ингредиенты простые, полезные и, что важно, сравнительно недорогие, а результат приготовления Вас, без сомнения, порадует, так как блюдо получается вкусным, сытным, ароматным и ярким по цветовой гамме.
Ингредиенты
- Помидоры - 100 г.
- Баранина - 300 г.
- Масло сливочное - 40 г.
- Тыква - 500 г.
- Лук репчатый - 50 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Тыкву очистить от кожуры, нарезать на средние кусочки, измельчить лук. Обжарить тыкву с луком на сковороде, до золотистой корочки.
- 02
Баранину нарезать на маленькие кубики, обжарить на топленом сливочном масле, залить горячей водой, чтобы вода покрыла мясо. Накрыть сковороду крышкой, тушить на маленьком огне.
- 03
Через 10-15 минут в сковороду к мясу добавить лук с тыквой, по вкусу добавить соль и перец. Добавить также разрезанные пополам помидоры.
- 04
Духовку разогреть до 180°C, поставить сковороду в духовку на 30-40 минут. Подавать горячим.