Карп тушенный с виноградом и миндалем

Name: Карп тушенный с виноградом и миндалем
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Растительное масло — 1 ст. л.; Очищенный миндаль — 2 ст. л.; Белое сухое вино — 350 мл.; Изюм — 1 ст. л.; Молотоя паприка — 1/4 ч. л.; Белый виноград — 350 г.; Молотая гвоздика — 1/4 ч. л.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Карп (весом 800-900 г.) — 1 шт.; Молотый мускатный орех — На кончике ножа; Лук — 2 шт.; Лимонный сок — 2 ст. л.

Карп тушенный с виноградом и миндалем - очень полезное блюдо для юных умников и умниц, поскольку миндаль и карп отвечают за хорошую и продуктивную работу головного мозга. Сладкий миндаль дарит вам море полезных витаминов – кальций, цинк, большое количество белка. Кстати, именно миндаль способствует хорошему кровообращению, улучшает состояние кожи и является источником красоты и молодости. Это блюдо обладает отменным вкусом. Нежное и мягкое мясо рыбы прямо тает во рту. А паприка, гвоздика и мускатный орех придают блюду поистине необычный и аппетитный аромат. За 30 минут потраченных на приготовления, вы устроите своей семье настоящий пир. Попробуйте!

Ингредиенты

Растительное масло - 1 ст. л.
Очищенный миндаль - 2 ст. л.
Белое сухое вино - 350 мл.
Изюм - 1 ст. л.
Молотоя паприка - 1/4 ч. л.
Белый виноград - 350 г.
Молотая гвоздика - 1/4 ч. л.
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Карп (весом 800-900 г.) - 1 шт.
Молотый мускатный орех - На кончике ножа
Лук - 2 шт.
Лимонный сок - 2 ст. л.

Этапы приготовления

01
У карпа удалить голову, плавники и внутренности, очистить от чешуи. Тщательно промыть изнутри и снаружи, обсушить.
02
Сбрызнуть рыбу лимонным соком. Натереть солью и перцем. Присыпать паприкой и мускатным орехом.
03
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В сотейнике разогреть растительное масло. Положить лук и обжаривать, помешивая, 5–6 мин. Влить вино и готовить еще 2 мин.
04
Изюм промыть теплой водой. Уложить рыбу поверх лука, добавить изюм. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне в течение 15 мин.
05
Миндаль крупно нарезать. Виноград вымыть, снять с кисти. Разрезать каждую ягоду пополам.
06
Добавить миндаль и виноград к рыбе, приправить молотой гвоздикой. Тушить еще 5 мин. Переложить рыбу на блюдо и вынуть кости. Для этого провести ножом вдоль хребта и отделить мякоть от хребтовой и реберных костей. Перевернуть рыбу на другой бок и повторить операцию. Разрезать карпа на порционные куски. Разложить по тарелкам и обильно полить соусом. Подавать с рисом.