Паштет французский из печени (в мультиварке)
Для приготовления паштета из печени вам подойдет любая печенка, будь-то куриная или свинная - дело ваше. Самый большой плюс этого рецепта в том, что блюдо готовится в мультиварке. Это, во-первых, намного полезней, так как мультиварка сохраняет все полезные компоненты каждого ингредиента. Во-вторых, экономит ваше время тем, что приготовить сам жидкий фарш можно за короткое время, к тому же пока паштет готовится в мультиварке, вы можете приготовить гренки к нему или же просто отдохнуть. Особый вкус и аромат придает паштету чеснок и мускатный орех. Сливки же делают его более нежным на вкус, ну а яйца - более сытным.
Ингредиенты
- Печень - 700 г.
- Яйца - 4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливочное масло - 100 г.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливки - 300 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Молотый мускатный орех - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Печень очистить от пленок и жилок, нарезать кусочками. Добавить масло. Измельчить массу блендером или пропустить через мясорубку. Лук нарезать, добавить чеснок, яйца и измельчить блендером в кашицу. Соединить измельченную печень, лук, яйца, чеснок, сливки, соль, перец по вкусу, молотый мускатный орех. Осторожно перемешать жидкий фарш.
- 02
Форму мультиварки выслать промасленной бумагой. Сверху выложить жидкую массу.
- 03
Готовить паштет из печени в мультиварке на режиме "выпечка" 60 минут. Паштету дать постоять в мультиварке 20 минут (для того, чтобы он держал форму). При помощи контейнера для варки на пару осторожно вынуть паштет из чаши мультиварки. Перевернуть готовый паштет из печени на блюдо и украсить зеленью.
- 04
Паштет из печени можно осторожно нарезать на кусочки, а можно намазать на бутерброд.