Говядина по-грузински
Грузинская кухня славится мясными блюдами. Поражают разнообразие этих блюд, приправ, соусов и оригинальность способов подготовки мяса к приготовлению. Говядина по-грузински - блюдо несложное в приготовлении, с простыми ингредиентами. Предварительно обжаренная с овощами с добавлением томатного пюре, зелени и специй, а потом запеченная в духовке говядина по-грузински порадует Вас своим вкусом и ароматом и, конечно же, надолго войдет в рацион Вашей семьи, став одним из любимых блюд.
Ингредиенты
- Говядина - 500 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Баклажаны - 1 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Зелень - 100 г.
- Паприка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Мясо нарезать небольшими кусками. Нашинковать лук.
- 02
Выложить мясо с луком на сковороду и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масел.
- 03
К мясу с луком добавить нарезанную морковь.
- 04
Нарезать очищенный от кожицы баклажан и сладкий перец. Добавить на сковороду. Перемешать все овощи с мясом.
- 05
Натереть на крупной терке помидоры. Добавить в сковороду полученное томатное пюре, соль, черный молотый перец, паприку, мелко нарезанные чеснок, зелень. Перемешать.
- 06
Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Отправить в духовку на 1 час, температура запекания 150°C.