Кабачки по‑гречески

Name: Кабачки по‑гречески
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачки — 120 г.; Мука пшеничная — 5 г.; Шпинат — 20 г.; Масло растительное — 20 мл.; Салат зеленый — 10 г.; Перец болгарский — 20 г.; Петрушка — 5 г.; Помидоры — 75 г.; Соль — 3 г.; Сахар — 3 г.; Лук зеленый — 25 г.

Родина кабачка – Южная Америка, где его культивировали индейцы. В Европу этот овощ пришел только в XVI веке. Он весьма универсален, так как сочетается с множеством ингредиентов. Прекрасно кабачок гармонирует и с другими овощами. В основе этого рецепта лежат, привычные для нас, жареные кабачки. Благодаря добавлению овощной смеси блюдо получает пикантный кисло-сладкий вкус. Это легкое летнее блюдо, которое прекрасно подойдет как на завтрак, так и на обед и даже на ужин. К столу кабачки по-гречески можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

Кабачки - 120 г.
Мука пшеничная - 5 г.
Шпинат - 20 г.
Масло растительное - 20 мл.
Салат зеленый - 10 г.
Перец болгарский - 20 г.
Петрушка - 5 г.
Помидоры - 75 г.
Соль - 3 г.
Сахар - 3 г.
Лук зеленый - 25 г.

Этапы приготовления

01
Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками поперек плода толщиной в 1 см. В миску высыпать немного муки, обвалять кабачки в муке. Поставить сковороду с маслом на огонь, разогреть, обжарить немного кабачки.
02
Нарезать зеленый лук, обжарить на масле. Добавить в сковороду к луку нарезанный шпинат, салат, болгарский перец, петрушку, нарезанные помидоры, тушить в течение 10-15 минут.
03
Посолить и поперчить овощную смесь на сковороде, залить овощной смесью кабачки, поставить в духовку, готовить 15-20 минут. Подавать предварительно немного остудив смесь.