Соус карри
Индийская кухня очень разнообразна и богата. Отличительной особенностью этой кухни является то, что в блюда добавляют много специй, пряностей, а также то, что она является очень острой. Карри - это специя, пришедшая к нам из Индии. Соус карри готовится на ее основе. Он добавляется в самые разнообразные блюда. Существует множество рецептов этого соуса. Нужно помнить, что он представляет собой густую пасту. Соус карри - это очень популярная смесь пряностей. Мы расскажем вам, как готовить соус с добавлением таких ингредиентов, как яблоки и изюм. Потому что иногда этот соус готовят с самых различных ингредиентов, например, из апельсинового сока и томатной пасты.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 10 г.
- Томатная паста - 5 г.
- Чеснок - 0,25 зуб.
- Порошок карри - 5 г.
- Бульон - 375 мл.
- Лук - 50 г.
- Изюм - 10 г.
- Петрушка - 25 г.
- Яблоки - 6 шт.
- Масло сливочное - 10 г.
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Сначала нужно мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на слабом огне в сотейнике.
- 02
Перемешать с мукой и порошком карри. Прогревать смесь на слабом огне, помешивать при этом до получения рассыпчатой консистенции.
- 03
Затем добавить томатную пасту и охладить. Постепенно влить горячий бульон и тщательно перемешать.
- 04
Добавить мелко нарезанные яблоки, другие ингредиенты, посолить и варить на слабом огне 30 минут.