Спагетти al frutti di mare
Это ароматное блюдо понравится всем любителям морепродуктов. Спагетти в данном рецепте варятся в подсоленной воде, но не до полной готовности. Замороженные морепродукты готовят на сильном огне до испарения воды наполовину. Или же прожаривают в оливковом масле на сковороде. Обязательным компонентом данного рецепта является белое вино. На его основе готовится соус из морепродуктов. К морепродуктам и вину добавляют чеснок, лук, помидоры, зелень. Подаётся это блюдо сразу горячим, сверху можно притрусить рубленой петрушкой.
Ингредиенты
- Спагетти - 500 г.
- Кольца кальмаров - 100 г.
- Мидии - 100 г.
- Осьминог - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Вино столовое белое - 50 мл.
- Петрушка - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Сварить пасту до полуготовности.
- 02
Прожарить на сковороде под крышкой морепродукты с рубленным чесноком, мелко нарезанным луком и свежей зеленью в оливковом масле.
- 03
Добавить белое вино и свежие нарезанные помидоры, готовить 2 минуты и приправить солью, перцем.
- 04
Добавить пасту к соусу и перемешать. Прожарить в течении 7 минут.