Дикий рис в кокосовом соусе

Name: Дикий рис в кокосовом соусе
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: Рис дикий — 1 ст.; Лайм — 1 шт.; Помидоры — 2 шт.; Молоко кокосовое — 400 мл.; Имбирь свежий — по вкусу; Масло оливковое — по вкусу; Соль морская — по вкусу

Дикий рис - невероятно полезный продукт для человеческого организма, и именно поэтому он становится все популярнее. Его любят не только кулинары, но и диетологи. У дикого риса изысканный, чуть сладковатый вкус и неповторимый аромат с выраженной ореховой ноткой. С ним можно приготовить большое количество вкусных блюд. Дикий рис в кокосовом соусе - одно из них: легкое, ароматное, полезное вегетарианское блюдо. Его особенность - в удачном сочетании дикого риса, имбиря и кокосового молока. В результате приготовления у Вас получится сочный и изысканный гарнир.

Ингредиенты

Рис дикий - 1 ст.
Лайм - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Молоко кокосовое - 400 мл.
Имбирь свежий - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Соль морская - по вкусу

Этапы приготовления

01
Рис промыть в холодной воде, всыпать в кипящую воду в соотношении 1 ст. риса к 2-2,5 ст. воды. Варить в течение 40 минут на маленьком огне.
02
Имбирь очистить, помидоры нарезать. В чаше блендера смешать имбирь, помидоры, сок лайма и кокосовое молоко. Измельчить.
03
Отваренный рис выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. В сковороду влить кокосовый соус, посолить по вкусу, готовить на маленьком огне в течение 10-15 минут.