Самовывоз из Novus за 0 грн.* Детальней
Количество порций - 2
Время приготовления - 25 мин
Севиче из сибаса
Если хочется разнообразить рыбное меню и приготовить что-то пикантное, необычное и полезное, то перуанское блюдо под названием севиче – то, что нужно. Шеф-повар ресторана Tin Tin Илья Семин предлагает сделать его из сибаса – белой рыбы с нежным мясом, в котором минимум костей и калорий, а также особенный маринад к нему.
Ингредиенты
- Сибас (филе) - 300г
- Красный лук - 60г
- Батат отварной - 150г
- Кинза - 35г
- Чили халапеньо - 25г
- Морская соль - по вкусу
- Паста чили - 10г
- Лайм - 280г
- Имбирь свежий - 10г
- Чеснок - 5г
Этапы приготовления
- 01
Приготовьте маринад «Тигровое молоко»: смешайте крупно нарезанные чеснок, имбирь, 15 г кинзы, сок лайма. Дайте немного постоять, отцедите, добавьте соль и пасту.
- 02
Кусочки филе выложите в миску и посолите, оставьте ненадолго. Добавьте маринад и оставьте еще на пару минут.
- 03
Сварите батат
- 04
Смешайте маринованную рыбу с мелко нарезанным луком, бататом, чили и кинзой и подавайте.