Диетическое оливье

Name: Диетическое оливье
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста белокочанная — 300 г.; Лук зеленый — 20 г.; Соус соевый — 10 мл.; Огурцы соленые — 100 г.; Зеленый горошек консервированный — 100 г.; Сметана — 30 г.; Огурцы — 50 г.; Горчица — 5 г.

У многих, наверное, просмотрев состав салата, возникнет вопрос: почему же салат называется оливье, если по составу он существенно отличается от классического? Верно, по составу диетический вариант салата существенно отличается, но по вкусу нет. Сочетание горошка с солеными огурцами очень сильно напоминает классическое оливье. В то же время заправка из сметаны, горчицы и соевого соуса по вкусу ничем не хуже более вредного соуса майонеза, но польза и количество калорий явно на стороне оригинальной заправки. Салат подойдет не только для тех, кто придерживается диеты, но и для вегетарианцев, а также приверженцев раздельной системы питания.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 300 г.
Лук зеленый - 20 г.
Соус соевый - 10 мл.
Огурцы соленые - 100 г.
Зеленый горошек консервированный - 100 г.
Сметана - 30 г.
Огурцы - 50 г.
Горчица - 5 г.

Этапы приготовления

01
Капусту нашинковать соломкой. Лук очистить от шелухи и измельчить. С горошка слить жидкость. Огурцы (и соленые и свежие) нарезать соломкой.
02
Зеленый лук помыть, просушить, измельчить. Смешать сметану, соевый соус и горчицу. Все ингредиенты соединить. Добавить заправку и перемешать салат.