Медальоны из свинины с орехово-сырной корочкой
Конечно же, блюдо очарует вас не только своей загадочным и немного странным названием, но и изысканным, приятным вкусом. Медальоны из свинины с орехово-сырной корочкой послужат удачным компонентом вашего праздничного стола, хотя, вы запросто можете приготовить такое блюдо и в любой обычный день, тем самым порадовать своих родных. Составляющие просто соблазняют, здесь и питательная свинина, и полезные грецкие орехи, и корочка из сыра, они не только очаруют вас своим вкусом, но и дадут возможность насытиться вдоволь. Дополнение душистым перчиком, придаст приятный аромат блюду, а сметана, которая также является незаменимым ингредиентом нашего шедевра, предоставит медальонам легкость. Вы можете искать множество рецептов для того, чтобы удивить и приятно порадовать ваших близких, но лучшего варианта, чем медальоны из свинины, вы не найдете!
Ингредиенты
- Свинина (карбонат) - 400 г.
- Сыр (лучше чеддер) - 50 г.
- Орехи грецкие (молотые) - 30 г.
- Масло растительное - 20 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Сметана - 15 г.
Этапы приготовления
- 01
Мясо нарезать поперек волокон на медальоны - круглые ломтики толщиной 1-1,5 см.
- 02
Каждый медальон немного отбить, после чего обжарить на горячей смазанной маслом сковороде с каждой стороны по 2 минуты. При переворачивании посолить и поперчить. Обжаренные кусочки переложить в закрытую посуду, чтобы они оставались горячими.
- 03
Для орехово-сырной корочки сыр натереть на мелкой терке, смешать с измельченными грецкими орехами. По желанию в получившуюся массу можна добавить немного сметаны.
- 04
Уложить на медальоны орехово-сырную массу толщиной около 1 см. и слегка прижать ее пальцами.
- 05
Подготовленные таким образом медальоны переложить в смазанную маслом жаропрочную посуду и поставить в горячую (180-200°C) духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (примерно 10 минут). Готовые медальоны лучше подавать горячими с картофельным пюре или отварными овощами.