Томатный суп-пюре с базиликом
Интересный факт - существуют дикие томаты, их плод относят к ягодам, а не овощам. Ученые доказали, что помидоры, которые прошли термообработку, продлевают жизнь, а томатный сок называют одним из самых полезных и даже поливитаминным. Сок томатов помогает вырабатываться серотонину (гормону радости) в организме, поэтому даже помогает снимать напряжение и последствия стресса. Сок базилика употребляют для лечения гастрита, пищевых отравлений и колик. Такой суп можно при подаче украсить сметаной или сливками. В одной порции диетического томатного супа содержится всего 70 калорий.
Ингредиенты
- Помидоры - 6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Оливковое масло - 6 ст. л.
- Базилик - 40 г.
- Лук - 2 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Бульон - 500 мл.
- Вода - 500 мл.
Этапы приготовления
- 01
Сначала нужно очистить и нарезать кубиками помидоры.
- 02
Лук с морковкой также следует очистить и нарезать.
- 03
Затем все эти овощи необходимо слегка потушить на медленном огне с добавлением масла.
- 04
После этого необходимо овощи измельчить на блендере.
- 05
Теперь полученный состав необходимо переместить в кастрюлю и довести до кипения, добавив сахар.
- 06
Потом можно вливать бульон и воду, затем вновь всё довести до кипения.
- 07
Потом можно добавлять промытый и мелко порубленный базилик. После этого суп следует варить ещё 5-7 минут.