Брускетта со сладким перцем
"Ну сколько можно питаться одними бутербродами!" - корите вы себя, в очередной раз пристраивая на хлеб аппетитный кусочек колбаски - но втайне соглашаетесь с тем, что бутерброд это быстро, вкусно и удобно. Перекусил немного - и вот уже сыт, и не нужно возиться с кучей ингредиентов и подолгу пропадать на кухне. Что ж, аргументы вполне резонные. Вот только мир бутербродов куда разнообразнее, чем вам может казаться. А некоторые экземпляры не только готовятся быстро - их можно спокойно отнести к здоровой пище, и вреда от такого перекуса точно не будет. Напротив, сплошная польза. Просим любить и жаловать традиционный средиземноморский "бутерброд" - великолепную брускетту.
Ингредиенты
- Белый хлеб - 8 кусочков
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр рикотта - 150 г
- Сладкий красный перец (крупный) - 2 шт.
- Оливковое масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сухой орегано - по вкусу
- Свежий розмарин для украшения - 2 веточки
- Молотый чёрный перец - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Хлеб нарежьте ломтиками и запеките в духовке до золотистой корочки.
- 02
После этого натрите хлеб зубчиком чеснока и сбрызните оливковым маслом.
- 03
Перец очистите от семян, нарежьте широкой соломкой.
- 04
Оставшийся зубчик чеснока измельчите.
- 05
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и слегка прожарьте его.
- 06
Выложите перец, посыпьте его орегано по вкусу, посолите и обжарьте до мягкости.
- 07
Рикотту посолите и поперчите по вкусу, разомните вилкой.
- 08
Намажьте рикотту на кусочки хлеба, сверху выложите поджаренный перец. Можно украсить рикотту веточками розмарина.