Цветная капуста, обжаренная в сухарях
Если вы любитель цветной капусты, вам понравится этот рецепт. Здесь её вкус сохраняется практически неизменным, но она приобретает новые свойства - становится поджаристой и хрустящей, с аппетитной золотистой корочкой. Если вы хотите немного поэкспериментировать, добавляйте к панировочным сухарям любую измельчённую зелень по вкусу - свежую или сухую - это может быть петрушка, укроп, базилик, орегано... Приправы также можно использовать любые на вше усмотрение, но не перестарайтесь - всё-таки у цветной капусты очень тонкий вкус, поэтому его очень легко перебить.
Ингредиенты
- Цветная капуста - 700 г
- Яйца - 2 шт.
- Панировочные сухари - 100 г
- Сушёный базилик - 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Молотый чёрный перец - по вкусу
- Приправа (любая) - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
В большой кастрюле доведите воду до кипения.
- 02
Тем временем разделите цветную капусту на отдельные крупные соцветия. Посолите кипящую воду и отварите в ней капусту в течение 10 минут.
- 03
После слейте воду, остудите капусту и разделите её на ещё более мелкие соцветия.
- 04
Яйца слегка взбейте вилкой с солью и перцем.
- 05
Сушёный базилик или другую зелень (если она свежая - очень мелко порубите её) соедините с панировочными сухарями. Также к сухарям можно добавить любые пряности и приправы по вкусу, если вы хотите более ароматную панировку.
- 06
В сковороде разогрейте растительное масло.
- 07
Каждое соцветие капусты сначала обмакните в яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях.
- 08
Обжарьте капусту в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.