Кавказская аджика
Кавказ славится своей пряной, вкусной и невероятно острой кухней. Кавказ иногда ассоциируется с горами и горячими, знойными джигитами. Представляем вашему вниманию рецепт кавказской аджики. Именно кавказской, такой же горячей и острой, как эти люди, населяющие территорию Кавказа. Вкус аджики своей остротой взрывает кровь и заставляет ее кипеть от бушующих страстей. Всегда можно провести аналогию между нравами людей и их кулинарными предпочтениями. Кавказская аджика - это вкус горячей крови, крутого кавказского нрава, брутальности, жгучести и знойности этих самобытных народов, суровых обычаев и нравов. Если вы любите острые продукты вам точно стоит приготовить эту аджику. Она прекрасно подходит к мясу.
Ингредиенты
- Перец острый - 700 г.
- Перец сладкий - 4 шт.
- Чеснок - 4 шт.
- Соль - 2,5 ч. л.
- Томатная паста - 2 ч. л.
- Масло подсолнечное - 2 ч. л.
- Уксус - 2 ч. л.
- Зелень - по вкусу
- Пряности - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Острый перец разрезать вдоль, удалить семена.
- 02
Острый перец со сладким прокрутить на мясорубке, добавить томатную пасту, подсолнечное масло, уксус. Поставить кастрюлю со смесью на огонь, довести до кипения, дать остыть. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Перекрутить. Добавить соль.
- 03
Хранить готовую аджику в холодильнике.