Тыквенное песочное печенье

Name: Тыквенное песочное печенье
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Тыква — 350 г.; Мука пшеничная — 200 г.; Мука кукурузная — 150 г.; Сода — 3 г.; Сахар — 100 г.; Масло сливочное — 65 г.; Лимон — 30 г.

Прекрасное хрустящее тыквенное песочное печенье с тонкой лимонной ноткой. Оно украсит любой ваш праздник или придаст праздничное настроение в серый осенний день. Если вы добавите немного больше муки, то печенье получится ещё более хрустящим и рассыпчатым. Часть пшеничной муки можете заменить цельнозерновой, она придаст печенью пользы и витаминов. Для добавления печенью молочного аромата можете сварить тыкву не в воде, а в молоке. А далее это молоко можно использовать для приготовления молочной глазури и полить нею остывшее печенье. Формы печенью можно придать разнообразные, для этого достаточно использовать специальные формочки для вырезания.

Ингредиенты

Тыква - 350 г.
Мука пшеничная - 200 г.
Мука кукурузная - 150 г.
Сода - 3 г.
Сахар - 100 г.
Масло сливочное - 65 г.
Лимон - 30 г.

Этапы приготовления

01
Тыкву помыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками и отварить до мягкости. Затем измельчить блендером до состояния пюре. Масло размягчить (не растапливать) и растереть с сахаром. Добавить масляную смесь к тыквенному пюре.
02
Соду погасить лимонным соком. Добавить соду и немного лимонного сока к тыквенной смеси, а затем просеять туда муку. Замешать тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
03
Духовку разогреть до 200°C. Тесто достать, раскатать до толщины 0,3 см и вырезать формочками печенье. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить печенье, поставить в духовку и выпекать около 20-25 минут.