Крокеты из творога с картофелем

Name: Крокеты из творога с картофелем
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Творог — 300 г.; Картофель — 200 г.; Мука пшеничная — 75 г.; Лук репчатый — 50 г.; Масло растительное — 80 г.; Маргарин — 20 г.; Яйцо куриное — 2 шт.; Сухари панировочные — 3 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Крокеты (от французского слова "croquer", что означает "хрустеть") - популярное блюдо, которое готовят из самых разных продуктов: из мясного или рыбного фарша, крупы или овощей. Обычно крокеты обжаривают во фритюре, и получаются они с хрустящей корочкой. Крокеты обжариваются довольно быстро, поэтому ингредиенты для них перед обжаркой предварительно готовятся. Так в предложенном рецепте "Крокеты из творога с картофелем" овощной ингредиент - картофель предварительно отваривают "в мундире", а затем уже вместе с творогом пропускают через мясорубку. Простое в приготовлении блюдо не требует много усилий, а результат не обманет ожидания. Процесс приготовления можно ускорить, отварив картофель заранее.

Ингредиенты

Творог - 300 г.
Картофель - 200 г.
Мука пшеничная - 75 г.
Лук репчатый - 50 г.
Масло растительное - 80 г.
Маргарин - 20 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Сухари панировочные - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Отварить картофель, остудить, очистить от кожуры. Пропустить картофель вместе с творогом через мясорубку. Нарезать лук, обжарить в масле на сковороде до золотистого цвета.
02
Маргарин смешать с яичными желтками, добавить в творожно-картофельную смесь после мясорубки. Добавить в общую смесь обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить.
03
Из смеси скатать колбаски толщиной 3 см. и длиной 8 см. Каждую обвалять в сухарях. Обжарить на сковороде крокеты в масле.