Орехово-овощные шарики
Орехово-овощные шарики - очень вкусная и оригинальная закуска. Рецепт приготовления этой закуски очень простой и занимает по времени всего 15-20 минут. Орехи для шариков можно брать разных видов: грецкие, арахис, кешью, фундук. Внешне шарики получаются потрясающе аппетитными и красивыми, они украсят любой праздничный стол. Но орехово-овощные шарики – это не только вкусное и красивое, но и полезное сыроедное блюдо, ведь овощи и орехи, входящие в состав закуски, не подвергаются тепловой или термической обработке.
Ингредиенты
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Лук-порей - 6 ст. л.
- Миндаль - 200 г.
- Морковь - 2 шт.
- Орехи грецкие - 150 г.
- Соль крупная - 1 ч. л.
- Соус соевый - 2 ч. л.
- Шалфей - по вкусу
- Тмин молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Орехи замочить в воде на 1 час, после чего слить воду, обсушить орехи на бумажном полотенце.
- 02
Морковь и лук очистить, переложить в чашу блендера, добавить сельдерей, измельчить. Добавить в блендер орехи, соль, тмин, шалфей, соевый соус, еще раз измельчить до однородной массы.
- 03
Слепить из массы в блендере шарики, каждый раз смачивая руки в миске с водой. Положить шарики на сушку на 1 час при температуре 60ºС. Шарики должны быть сухие снаружи и мягкие внутри. При необходимости убавить температуру. Подавать теплыми.