Жаркое по‑крымски

Name: Жаркое по‑крымски
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Яблоки — 50 г.; Баранина — 150 г.; Лук репчатый — 20 г.; Паста томатная — 50 мл.; Масло сливочное — 100 г.; Картофель — 300 г.; Изюм — 20 г.; Сметана — 10 мл.; Вино красное сухое — 5 мл.; Мука пшеничная — 100 г.; Яйцо куриное — 0,5 шт.; Вода — 10 мл.; Соль — 20 г.; Масло растительное — по вкусу

Рецепт жаркого с бараниной очень удобен тем, что и готовится, и подается оно в горшочках. Главный плюс такого способа приготовления в том, что глиняные стенки горшка нагреваются медленно, но долго держат температуру, поэтому содержимое горшочка имеет особый томленый вкус. Также лучше сохраняются все полезные вещества и усиливается вкус продуктов. Рецепт жаркого по-крымски достаточно необычный. В нём гармонично сочетаются непривычные для жаркого продукты: баранина, яблоки, изюм. Фрукты придают жаркому изысканный вкус и неординарность. Быстро приготовленное жаркое по-крымски непременно создаст праздничную атмосферу в Вашем доме.

Ингредиенты

Яблоки - 50 г.
Баранина - 150 г.
Лук репчатый - 20 г.
Паста томатная - 50 мл.
Масло сливочное - 100 г.
Картофель - 300 г.
Изюм - 20 г.
Сметана - 10 мл.
Вино красное сухое - 5 мл.
Мука пшеничная - 100 г.
Яйцо куриное - 0,5 шт.
Вода - 10 мл.
Соль - 20 г.
Масло растительное - по вкусу

Этапы приготовления

01
Нарезать баранину на кусочки, натереть солью и перцем. Разогреть сковороду, налить растительное масло, положить баранину, обжарить со всех сторон, влить смесь сметаны и томатной пасты, тушить 8-10 минут.
02
Яблоки помыть, очистить, нарезать на дольки. Смешать в миске муку, половину яйца, воду, перемешать, замесить тесто. На сковороде в сливочном масле обжарить нарезанный картофель.
03
Разложить по горшочкам яблоки, сверху жаренный картофель, по 2 кусочка мяса, посыпать изюмом, сбрызнуть вином, залить сверху соусом, в котором тушилась баранина, выложить тесто. Выпекать в духовке в течение 8-10 минут.