Виноградный пирог с ванильной глазурью

Name: Виноградный пирог с ванильной глазурью
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: Мука — 200 г.; Разрыхлитель — 10 г.; Соль — 10 г.; Сода — 3 г.; Сахар — 170 г.; Сливочное масло — 85 г.; Оливковое масло — 54 г.; Яйца — 2 шт.; Тертая цедра апельсина — 10 г.; Тертая цедра лимона — 10 г.; Ванильный экстракт — 10 г.; Мускатное вино — 250 г.; Виноград без косточек — 375 г.; Сахарная пудра — 80 г.; Молоко — 40 г.; Семена ванильного стручока — 3 г.

Виноград – ягода очень вкусная и, можно сказать, многогранная. Какие только блюда с ним не готовят – им наполняют десерты, добавляют в мясные блюда, в салаты. Например, виноградный пирог с ванильной глазурью. Этот десерт и десертом тяжело назвать, так и напрашивается слово «сказка». Благодаря молоку и оливковому маслу тесто получается нежным и воздушным, оно будто бы катает вас по белым облакам. А цедра из лимона и апельсина добавит вкусу изысканности и пикантности. Мускатное вино опьянит ваши мысли, а ваниль насытит дом блаженным ароматом. Попробуйте этот пирог и он станет одним из ваших любимых десертов!

Ингредиенты

Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Соль - 10 г.
Сода - 3 г.
Сахар - 170 г.
Сливочное масло - 85 г.
Оливковое масло - 54 г.
Яйца - 2 шт.
Тертая цедра апельсина - 10 г.
Тертая цедра лимона - 10 г.
Ванильный экстракт - 10 г.
Мускатное вино - 250 г.
Виноград без косточек - 375 г.
Сахарная пудра - 80 г.
Молоко - 40 г.
Семена ванильного стручока - 3 г.

Этапы приготовления

01
Включить разогреваться духовку на 200°C. Положить в чашу миксера размягченное сливочное масло с сахаром и оливковым маслом. Взбить все до пышного состояния.
02
Добавить яйца, цедру лимона и апельсина и ванильный экстракт. Продолжить взбивать, довести до однородного состояния.
03
Смешать и просеять муку, соль, соду, разрыхлитель.
04
Попеременно, постепенно добавить в тесто муку, соль, соду, разрыхлитель и вино. Каждый раз аккуратно все перемешивать до однородности.
05
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму.
06
Сверху разложить виноград и сразу поставить пирог в разогретую духовку.
07
Выпекать пирог 35-40 минут при 200°C. Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть первые 15 минут в форме.
08
Приготовить ванильную глазурь. Для этого высвободить семена из ванильного стручка. Именно они будут служить украшением данного пирога. Итак, для глазури смешать вместе сахарную пудру, молоко и семена ванили. Остывший полностью пирог покрыть глазурью по желанию.