Мясные косички
Данный рецепт приготовления свинины является весьма оригинальным. Здесь дело не столько во вкусе отбивных из свинины, сколько в форме отбивных-косичек, привлекающей внимание. Лук, в котором мариновалось мясо, становится хорошим острым дополнением к отбивным-косичкам. Подавая мясные косички из свинины к столу, нужно «освободить» их от зубочисток, сервировать вместе с лучком и подливкой, посыпать зернами граната и рубленной зеленью. Гарниром может быть всё что угодно: тушеные овощи, отварные крупы, картофель фри или пюре. Такие отбивные подойдут не только для повседневного стола, но и для праздничного. Данное блюдо можно готовить, как дома, так и на природе.
Ингредиенты
- Свинина - 500 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 50 г.
- Растительное масло - 50 г.
- Лимон - 0,5 шт.
- Горчица - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Свинину промыть под водой и нарезать кусочками (как для отбивных).
- 02
Каждый кусочек отбить молотком и приправить, по вкусу, солью и перцем.
- 03
Далее каждый кусочек разрезать на три одинаковых полоски. Затем из этих полосок сплести косичку, а концы закрепить зубочистками.
- 04
Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами и разделить их пополам.
- 05
Лук положить в миску и размять его рукой так, чтобы пошел сок. Добавить к луку горчицу и нарезанный лимон.
- 06
Косички обмазать полученным маринадом и оставить в миске минут на 40, чтобы косички хорошо настоялись.
- 07
После чего обвалять косички в муке и обжарить на масле на сковороде с обоих сторон.
- 08
В конце выложить жареные косички на бумажные полотенца и вынуть зубочистки.