Паста с лососево-сырным соусом
Итальянская кухня – это постоянное разнообразие, неожиданные сочетания и утонченная гамма вкусов. Для данного блюда лучше всего подходит паста феттуччине, рeджинетте, наполетане, фарфалле, лингуине и спагетти. Нежное филе лосося и запеченная корочка сыра сделают пасту нежной, питательной и просто очень вкусной. Пикантное и острое блюдо, не сложное в приготовлении, но очень вкусное, особенно для любителей сыра. Соус – главная составляющая пасты, и здесь можно проявить творческую фантазию. Можно добавить в этот соус жареные помидоры и немного чили перца. Готовую пасту выкладывают на блюдо, поливают соусом и тут же подают к столу. Подойдет, как к праздничному столу, так и к обеду в будний день.
Ингредиенты
- Паста-бантики - 300 г.
- Лососевые стейки - 2 шт.
- Сыр с плесенью - 200 г.
- Сливки 22% - 150 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 50 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Пасту сварить.
- 02
Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками.
- 03
Сыр тоже нарезать кубиками.
- 04
Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу.
- 05
Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, слегка посолить, поперчить и держать соус на огне еще минут пять, постоянно помешивая.
- 06
Пасту выложить на тарелки, полить соусом.