Пенне с болгарским перцем и брокколи
Пенне - это вид макаронных изделий в форме перьев, срезанных наискосок. Название этого вида пасты, очень популярного в Италии, произошло от итальянского слова "penna", что обозначает "перо". Пенне варят согласно рекомендациям на упаковке. Время варки у каждого производителя разное. Правильно сваренная паста должна быть в состоянии аль денте, то есть макароны не должны развариться, они должны получиться сверху мягкими, а внутри как будто немножечко сыроватыми. Вместо итальянских пенне можно найти подобные макаронные изделия других производителей. Не нашли брокколи? Подойдет брюссельская или цветная капуста.
Ингредиенты
- Пенне - 300 г.
- Брокколи - 400 г.
- Болгарский перец - 350 г.
- Сыр - 150 г.
- Лук - 150 г.
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Лук нарезать соломкой.
- 02
Очищенный от семян перец, также нарезать соломкой.
- 03
Лук слегка обжарить на растительном масле.
- 04
К луку добавить перец и перемешать.
- 05
Затем добавить брокколи. Налить немного воды, посолить, поперчить, тушить под крышкой 10 минут.
- 06
Отварить макароны до готовности.
- 07
Сыр натереть на мелкой терке.
- 08
На блюдо выложить макароны.
- 09
На макароны выложить овощи. Посыпать сыром.