Суши-нигири «Тамаго»
Многие в наше время делают роллы в домашних условиях. Это быстро, вкусно и создает особую атмосферу. А вот как на счет суши? Вы пробовали когда-то делать их сами? Если нет, то поспешите ознакомиться с нашим рецептом. Эти суши вполне подойдут даже для тех, кто не ест мяса и рыбы, так как готовится это блюдо из омлета. Он имеет свой особый вкус, немного соленый. Тем не менее, такие суши понравятся и вам, и тем, кто будет их пробовать. Ведь даже вся суть в том, что вы сделали это сами и с желанием. Такое блюдо прекрасно подойдет, чтобы разукрасить домашний ужин, или же для какого-то особого повода, например, для романтического ужина.
Ингредиенты
- Рис готовый - 240 г.
- Васаби - 20 г.
- Нори - 1 шт.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Саке - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
Этапы приготовления
- 01
Для начала необходимо приготовить рис для суши. Сделать это можно, воспользовавшись рецептом на нашем сайте.
- 02
Смешать яйцо, соевый соус, сахар, саке, но не взбивать. Процедить через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от белковых комочков и получить однородную массу.
- 03
Поставить сковороду на огонь, добавить растительное масло и ждать 2-3 минуты, пока оно прогреется. Как только над сковородой появится лёгкий дымок, омлет можно жарить.
- 04
На разогретую сковороду вылить несколько ложек омлета, чтобы масса закрывала дно примерно на 7 мм. Если появляются пузыри, значит слишком горячо! Снять с огня и поставить обратно, когда омлет начнет схватываться. Омлет необходимо обжаривать только с одной стороны.
- 05
Свернуть полученный блинчик в три слоя, рулетиком, чтобы его ширина была примерно 5-7 см. Отодвинуть к краю сковороды.
- 06
На освободившееся место вылить несколько ложек омлета, при этом надо следить, чтобы масса прикасалась к уже свёрнутому омлету по всему краю. Подрумянить и обернуть уже имеющийся блинчик в новый слой.
- 07
Повторять предыдущие пункты пока не закончится масса или же рулет начнет плохо скручиваться.
- 08
Смочить руки водой, чтобы рис не прилипал к ладоням. Затем взять небольшую горсть готового риса и, переминая его в руках, придать ему овальную форму.
- 09
Смазать комочки риса небольшим количеством васаби.
- 10
Расположить поверх подготовленного кусочка риса ломтик омлета.
- 11
Если омлет плохо держится, то в таком случае, необходимо перетянуть всю заготовку узкой полоской нори. Это придаст некоторый дополнительный вкусовой оттенок для суши.