Курица по-охотничьи
Сейчас курицу можно купить в любом супермаркете или магазине. Так что главная ваша задача — выбрать свежую и не слишком большую тушку курицы весом 1 кг, желательно в охлажденном виде (в таком виде более качественная). С этой задачей вы справитесь на отлично, мы в этом уверены, так же как и с ее приготовлением. Что будем делать с курицей в этом рецепте? Тушить в томатном соусе. И куда же без украшения - зелень универсальный вариант дополнения любого блюда. Сочное, нежное мясо с зеленью - вскружит голову своим неповторимым вкусом!
Ингредиенты
- Курица - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Мука - 100 г.
- Помидоры - 600 г.
- Маслины - 100 г.
- Вино (белое сухое) - 200 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Петрушка - 1 пучок
- Базилик - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Лук (среднего размера) очистить от шелухи и нарезать кубиками. Обжарить в оливковом масле. Затем переложить в кастрюлю.
- 02
Приготовить смесь: насыпать муку, соль, перец и перемешать все в глубокой тарелке. Курицу порезать на большие куски и обвалять в полученной смеси. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить куриное мясо до образования золотистой корочки.
- 03
Поместить прожаренное мясо в кастрюлю с луком. Перейти к приготовлению соуса.
- 04
В сковороду с маслом, где жарилось куриное мясо налить белое вино. Перемешать и довести до кипения.
- 05
Затем соус перелить в кастрюлю с мясом, добавить помидоры (в собственном соку), соль, перец и сахар. Все залить водой, до покрывая курицу целиком. Тушить на низком огне 45 минут.
- 06
В конце приготовления добавить в блюдо петрушку, маслины, базилик.