Мясо с апельсинами
Какие же вкусные и ароматные эти кусочки свинины запеченные в духовке, они так и просятся в рот при каждом взгляде на них. При употреблении такого блюда мы получаем максимум полезных и питательных свойств. Такое сочетание ингредиентов, безусловно, наполнит наше блюдо приятным ароматом. А использование свежего апельсинового сока увеличит полезность мяса и предоставит ему превосходный вкус. Кроме того, апельсиновый сок характеризуется не только прекрасными вкусовыми качествами, но и лечебными. Целебные качества этого удивительного фрукта из которого мы и получаем наш сок, включают в себя способность повышать иммунитет, улучшать аппетит и снижать утомляемость. Поэтому готовя это вкусное блюдо, вы получите не только возможность насладиться им, но и получить букет витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты
- Мясо свинины (шейка, карбонат, окорок) - 500 г.
- Апельсиновый сок - 375 мл.
- Горчица - 7 г.
- Мёд - 7 г.
- Зубчик чеснока - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Апельсин - 2 шт.
Этапы приготовления
- 01
Мясо промыть, удалить все пленки и лишний жир, после чего порезать на ломтики толщиной около 2 см.
- 02
Каждый кусочек слегка отбить, посолить и обжарить в глубокой сковороде с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным, почти сырым). Чеснок очистить, порезать тонкими пластинками и добавить к мясу, потрясти сковороду, чтобы мясо смешалось с чесноком, уменьшить огонь и продолжать жарить еще не более 3-5 минут, переворачивая мясо с одной стороны на другую, чтобы оно не подгорело.
- 03
Влить в сковороду с мясом свежий апельсиновый сок, добавить готовую горчицу, мёд, хорошо перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут или столько времени, сколько понадобится для уваривания соуса в сковороде примерно на половину.
- 04
В это время, надо очистить апельсин. Для этого острым ножом срезать кожуру вместе с белыми волокнами. Затем очистить каждую апельсиновую дольку от пленки.
- 05
После того, как соус уварится наполовину, выложить в сковороду очищенные апельсины, встряхнуть сковороду, чтобы мясо и апельсины смешались, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще около 15 минут. Следить, чтобы мясо не пригорало. В противном случае, уменьшить время приготовления. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими и жареными апельсинами.