Салат "Оливье" с печенью
Новогодние праздники и другие семейные торжества, несомненно, ассоциируются в нашем сознании с такой сытной закуской как «Оливье». Став нашим старым добрым другом, он не малость успел надоесть. А как же вдохнуть новую жизнь в этот легендарный салатик? Ответ очевиден: добавить такие ингредиенты, с которыми блюдо не только преобразится внешне и станет более эффектным на Вашем столе, но и заиграет новыми, порой даже неожиданными вкусовыми нотками. Салат «Оливье» с печенью – тому яркое доказательство. Нежная печень, вымоченная в молоке, а затем обжаренная в масле, отлично сочетается с традиционными для этого салата отварным картофелем и яйцом. Хрустящий репчатый лук добавляет пикантную свежесть.
Ингредиенты
- Печень - 200 г.
- Лук репчатый - 80 г.
- Картофель - 200 г.
- Майонез - 40 г.
- Яйцо куриное - 5 шт.
- Молоко - 500 мл.
- Масло растительное - 10 мл.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Печень замочить в молоке на 2 часа. Затем обжарить на масле, охладить и нарезать кусочками.
- 02
Яйца отварить, охладить, очистить, нарезать кубиками или ломтиками.
- 03
Лук очистить от шелухи и измельчить. Картофель помыть, отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками или ломтиками.
- 04
Все ингредиенты соединить. Добавить майонез и перемешать салат.