Время до закрытия ближайшего окна доставки Рус Укр Eng
Главная Рецепты › Тыквенное ризотто со специями
Тыквенное ризотто со специями

Тыквенное ризотто со специями

Осень – пора тыквы, поэтому воспользуйтесь сезоном и порадуйте себя, как следует. Тыквенное ризотто со специями легко может ужиться на Олимпе ваших любимых блюд. Тыква очень полезный овощ. Она подарит вам в больших количествах кальций, цинк, каротин, витамин С и множество других полезных элементов. Имбирь, мускатный орех, белое вино и базилик не просто придадут тыкве вкус и уберут некую водянистость, но и принесут в ваш дом аромат осени, приятной, разноцветной и богатой. Вам не понадобится много времени на приготовление этого весьма деликатесного блюда. Ведь процесс приготовления очень прост, с ним легко справится даже новичок в кулинарии. Приготовьте это блюдо, и вам захочется радовать им домочадцев еще и еще!

Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

  1. 1. Лук репчатый — 80 г.
  2. 2. Масло оливковое — 15 мл.
  3. 3. Рис — 400 г.
  4. 4. Вино белое сухое — 200 мл.
  5. 5. Бульон овощной — 600 мл.
  6. 6. Тыква — 300 г.
  7. 7. Имбирь — 5 г.
  8. 8. Орех мускатный — 5 г.
  9. 9. Базилик — 10 г.
  10. 10. Масло сливочное — 15 г.
  11. 11. Соль — по вкусу
  12. 12. Перец черный молотый — по вкусу

Этапы приготовления

  1. Духовку разогреть до 170°C градусов. Тыкву очистить от кожи и семян, нарезать на ломтики. Запекать тыкву на протяжении 15-20 минут. Достать из духовки и измельчить блендером в пюре.

  2. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Овощной бульон разогреть. На среднем огне разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить в сковороде лук около 3-5 минут до мягкости.

  3. Рис промыть. К луку добавить рис и обжарить несколько минут. Добавить в сковороду вино и тушить, пока оно не испарится.

  4. Затем по 0,5 стакана вливать бульон, добавляя следующую порцию, когда испарится предыдущая. Тушить таким образом рис около 20 минут до мягкости. Добавить тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех, базилик и сливочное масло и тушить еще 2-3 минуты. Добавить по вкусу соль, перец и подавать к столу.