Печенье с миндалем, корицей и имбирем
Рецепт понравится всем, кто любит миндаль и миндальную выпечку. По предложенному рецепту получается примерно 45 печенюшек. Поэтому предлагается очистить от кожицы именно 45 орехов. Они нужны для украшения: орешки вдавливаются в каждую лепешечку, сформированную из теста. Миндаль можно заменить грецкими орехами или фундуком. Чтобы избыток пряностей: молотого имбиря и корицы не перебил вкус миндаля, не переусердствуйте с их добавлением в выпечку. Не передерживайте печенье в духовке, иначе оно станет твердым и будет крошиться. Песочное печенье с миндалем, корицей и имбирем получится ароматным, нежным, рассыпчатым и хрустящим.
Ингредиенты
- Сливочное масло - 150 г.
- Сахар - 150 г.
- Ванильный сахар - 2 ч. л.
- Яйца - 3 шт.
- Миндаль - 100 г.
- Молотый имбирь - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Мука - 400 г.
Этапы приготовления
- 01
Около 45 орехов залить кипятком. Оставить на 10 минут.
- 02
Далее миндаль очистить от кожицы.
- 03
Оставшийся миндаль измельчить в блендере.
- 04
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
- 05
В массу добавить яйца и перемешать. Затем добавить корицу, имбирь, измельченные орехи и перемешать.
- 06
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не сильно крутое тесто.
- 07
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить сформированные из теста лепешки.
- 08
В каждую лепешечку вдавить орешек. Поставить в разогретую до 150°C духовку и выпекать 20 минут.