Мясной суп с сыром и перловкой
Перловая крупа сама по себе – очень полезный продукт, однако далеко не все взрослые и дети ее любят. Вместо обычной каши можно приготовить из перловки сытное, полезное и вкусное первое блюдо – мясной суп с сыром и перловкой. Привлекает в данном блюде то, что перловка – очень недорогая крупа, а если приготовить ее правильно, еще и вкусная. Самое важное в процессе приготовления супа с перловкой – соблюдение очередности в использовании и выкладывании ингредиентов. Перловую крупу нужно предварительно замочить не менее чем на 2-3 часа, а можно и на ночь. Предварительно подготовленная крупа будет в супе мягче и вкуснее. Подавать блюдо можно со сметаной, измельченной зеленью и ржаным хлебом.
Ингредиенты
- Говядина - 500 г.
- Соль - по вкусу
- Сыр пармезан - 100 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Крупа перловая - 100 г.
Этапы приготовления
- 01
Положить мясо в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, после чего слить воду. Промыть мясо, залить мясо в кастрюле свежей водой, поставить снова на огонь, варить в течение 3 часов, посолить по вкусу.
- 02
Морковь и лук очистить, нарезать кубиками. Добавить в суп морковь и лук, всыпать перловую крупу. Варить в течение 30 минут.
- 03
При подаче посыпать тертым пармезаном и порубленной зеленью.