Лимонный тарт

Name: Лимонный тарт
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное — 250 г.; Печенье — 500 г.; Сливки 35% — 500 мл.; Молоко сгущенное — 380 г.; Лимон — 50 г.

Вы до сих пор считаете, что тарт и торт – названия одной и той же выпечки? А вот и нет. Тарт, в отличие от тортика, представляет собой разновидность классического открытого пирога из особенного песочного теста (без использования соли и сахара) родом из Франции. Его особенность в том, что воздушную нежную начинку выкладывают на тонкий слой теста и не накрывают сверху вторым. Благодаря этому тарт имеет оригинальное исполнение, ведь легкий сливочный крем и кусочки спелых фруктов находятся на виду. Предлагаемый рецепт лимонного тарта – яркий тому пример. Свежий цитрусовый вкус и воздушный лимонный крем на хрустящем песочном тесте – все, что можно только пожелать. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты

Масло сливочное - 250 г.
Печенье - 500 г.
Сливки 35% - 500 мл.
Молоко сгущенное - 380 г.
Лимон - 50 г.

Этапы приготовления

01
Измельчить в блендере печенье, добавить размягченное масло и ещё раз измельчить. Сливки взбить миксером в стойкую пену, добавить сгущенное молоко, сок половины лимона и ещё раз взбить.
02
В форму «утрамбовать» тесто из печенья. Духовку разогреть до 180°C. Вылить на корж начинку и поставить в духовку. Выпекать около 10 минут. Затем достать пирог и оставить минимум на 3 часа.