Эклеры со сливочно-творожным кремом

Name: Эклеры со сливочно-творожным кремом
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная — 1 ст.; Вода — 1 ст.; Яйцо куриное — 4 шт.; Масло сливочное — 100 г.; Соль — по вкусу; Творог — 200 г.; Сахар — 1 ст.; Ванилин — по вкусу; Сливки — 200 мл.

Очень нежный французский десерт, который обожают и взрослые, и дети. А все благодаря тому, что он такой легкий и воздушный. С французского слово "эклер" переводится как "молния". Видимо благодаря тому, что он изначально имел продолговатую форму. Созданный эклер в XVIII веке французским кондитером Мари-Антуаном Каремом. С тех пор он распространился по всему миру и по сегодняшний день удивляет нас своим сказочным вкусом. Мы же предлагаем вам возможность не только наслаждаться вкусом эклеров в кафе или купленными в магазине. А попробуйте приготовить их сами. Тем более, что тесто замесить для них очень легко, а выпекаются они достаточно быстро. Перед подачей можете посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1 ст.
Вода - 1 ст.
Яйцо куриное - 4 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Соль - по вкусу
Творог - 200 г.
Сахар - 1 ст.
Ванилин - по вкусу
Сливки - 200 мл.

Этапы приготовления

01
В кастрюлю влить воду, добавить масло и соль. Постоянно помешивая постепенно всыпать муку. Уменьшить огонь, размешать массу до однородности, снять с огня. Дать остыть, после продолжить мешать, вбивать по одному яйцу.
02
Смазать противень маслом, с помощью кондитерского мешка выдавливать тесто размером с грецкий орех, выпекать в разогретой духовке. Через 10 минут после начала выпекания, уменьшить огонь, продолжить выпекать еще 10-15 минут, до подрумянивания.
03
Готовые эклеры должны остыть. Для приготовления крема в миске растереть творог с сахаром, добавить взбитые сливки и ванилин, перемешать. Кондитерским мешком наполнить каждый эклер кремом.