Ореховый пасхальный кекс

Name: Ореховый пасхальный кекс
Total time: 80 min
Yield: 3
Ingredients: Сухари панировочные — по вкусу; Масло сливочное — 100 г.; Яйцо куриное — 10 шт.; Сахар — 300 г.; Фундук — 400 г.; Мука пшеничная — 3 ст. л.; Цедра лимонная — 40 г.; Шоколад темный — 200 г.

Пасхальный праздничный стол нельзя представить без традиционной пасхальной выпечки. У многих хозяек есть свои любимые, проверенные рецепты пасхальной выпечки. Но попробовать другой рецепт все равно можно. Может, получится еще вкуснее? Чтобы разнообразить пасхальный стол, приготовьте кроме куличей еще и кексы. Предлагаем Вам рецепт орехового кекса. Тесто для кекса бездрожжевое. Для указанного количества ингредиентов Вам понадобятся 3 формы с объемом примерно 700 мл. А можно приготовить маленькие кексы в формах для маффинов. Запомните: ингредиенты для выпечки (масло и яйца) должны быть комнатной температуры. Не пытайтесь сэкономить, используя вместо сливочного масла маргарин. Результат будет хуже.

Ингредиенты

Сухари панировочные - по вкусу
Масло сливочное - 100 г.
Яйцо куриное - 10 шт.
Сахар - 300 г.
Фундук - 400 г.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Цедра лимонная - 40 г.
Шоколад темный - 200 г.

Этапы приготовления

01
Формы для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать сухарями. Разогреть духовку до температуры 175°C.
02
Яичные белки взбить в пену. Отдельно взбить смесь яичных желтков, сахара и сливочного масла.
03
В желтковую смесь добавить предварительно перемолотый фундук, всыпать муку и добавить лимонную цедру. После добавить сюда белковую смесь.
04
Выложить тесто в формочки, поставить на 50 минут в духовку.
05
Вытащить из духовки кексы в формах, остудить, после вытащить их из форм. Растопить шоколад на водяной бане, полить сверху кексы.