Голубцы с перловкой и морским коктейлем

Name: Голубцы с перловкой и морским коктейлем
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа перловая — 300 г.; Капуста белокочанная — 1 шт.; Креветки очищенные — 100 г.; Мидии — 100 г.; Помидры — 100 г.; Чеснок — 4 шт.; Лук красный — 1 шт.; Базилик зеленый — 20 г.; Петрушка — 10 г.; Масло оливковое — 100 мл.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Классический рецепт приготовления голубцов предполагает наличие риса в мясной начинке и томатно-сметанный соус. Но можно изменить рецепт и сделать голубцы с перловкой и морским коктейлем. Важнейший момент этого рецепта – это правильное приготовление перловки. Чтобы крупа хорошо разварилась, предварительно ее необходимо замочить в воде часов на 12, лучше это делать на ночь. Замачивают перловку в воде - из расчета на стакан (250 мл) зерна берут 1 литр воды. А затем уже крупу варят как обычную кашу. Подавать голубцы можно как горячими, так и холодными. В холодном виде они не теряют своих вкусовых качеств. Попробовав один раз, вы навсегда останетесь во власти этого блюда.

Ингредиенты

Крупа перловая - 300 г.
Капуста белокочанная - 1 шт.
Креветки очищенные - 100 г.
Мидии - 100 г.
Помидры - 100 г.
Чеснок - 4 шт.
Лук красный - 1 шт.
Базилик зеленый - 20 г.
Петрушка - 10 г.
Масло оливковое - 100 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Этапы приготовления

01
Капусту промыть, очистить от старых листьев, разобрать на отдельные листочки. Отварить перловую крупу.
02
Смешать в миске перловую крупу, нарезанные креветки и мидии, измельченные помидоры и чеснок, нарезанную петрушку и базилик, заправить все оливковым маслом, перемешать. Добавить по вкусу соль и перец.
03
Ошпарить листья капусты в кипятке, после выложить на стол, выложить начинку на каждый лист капусты, завернуть.
04
Выложить в пароварку, готовить в течение 10 минут. Подавать можно как горячими, так и холодными.