Фасоль с колбасками в томатном соусе
Приготовьте пикантную закуску – фасоль с колбасками в томатном соусе. Блюдо отлично подойдет к любому гарниру и украсит Ваш стол. Подать можно и с ломтиком свежего хлеба. По внешнему виду очень напоминает грузинское лобио. Сытно и питательно. В процессе тушения мясная поджарка выпустит сочный жир, и овощи напитаются ароматами колбасок и специй. Если гости уже на пороге и нет времени отваривать фасоль, можете использовать консервированную в томате. Можно заменить охотничьи колбаски на копченую колбасу, бекон или сосиски. В качестве альтернативы помидорам, консервированным в собственном соку, можно использовать томатный сок, в котором и будут тушиться ингредиенты.
Ингредиенты
- Фасоль - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидоры, консервированные в собственном соку - 240 г.
- Охотничьи колбаски - 4 шт.
- Подсолнечное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Паприка - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Фасоль промыть, замочить на ночь в холодной воде.
- 02
Воду слить, фасоль промыть, залить чистой водой в соотношении 1:3 и поставить варить до готовности.
- 03
Лук нарезать, морковь натереть на терке. Колбаски очистить и нарезать.
- 04
На подсолнечном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить колбаски, соль и специи, обжарить все вместе несколько минут.
- 05
Добавить в сковороду помидоры вместе с соком, перемешать, прогреть.
- 06
Добавить фасоль. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и готовить фасоль в томатном соусе еще 15 минут.